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Du Bio, envers et contre tous

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Thématiques: Agriculture, Education, Ressources naturelles, Santé

Public: Collège, Tout public

Année d'édition: 2011
 Prix:  22,00€

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Du Bio, envers et contre tous

Documentaire d’observation de SHI Wei

Monsieur Liang, restaurateur passionné d’une soixante d’années, possède deux restaurants et une ferme « biologique » dans la riche province méridionale de Guangdong, en Chine.
L’un de ses restaurants est situé au coeur de Canton, capitale de la province et peut, comme de coutume dans ce pays surpeuplé, recevoir près de cinq cents couverts, tandis que l’autre de taille plus modeste se situe à Chongua, à 100km de là. Soutenu dans son ambitieuse entreprise avec ardeur par sa femme, et avec obédience par son fils, le trio constitue assurément une solide équipe dans la gestion quotidienne de leur business.
Mais les idéaux de Mr Liang et sa quête absolue d’un mode de vie plus sain n’ont pas encore réussi à rendre son entreprise rentable et convaincante aux yeux de tous... Pourtant, cela ne l’empêche pas de chercher, chaque jour un peu plus, à mener à bien son ambition: profondément convaincu des vertus d’une cuisine équilibrée et d’une agriculture biologique, il tente résolument d’y convertir son personnel et sa famille.
Cependant, force est de constater que son parti pris quelque peu révolutionnaire se heurte aux scepticismes et doutes, voire mécontentements de ses employés... Les démissions à répétition des salariés de la ferme, le non respect de ses instructions dès qu’il s’absente en sont les témoignages les plus virulents...
Alors est ce que Mr Liang sera finalement ébranlé par ces dissensions ou restera-t-il suffisamment confiant et tenace pour transformer ses rêves en réalité ?



Thématiques: Agriculture, Education, Ressources naturelles, Santé
Public: Collège, Tout public
Année d'édition: 2011

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